Ingredientes y elaboración de las
Monedas de Chocolate
Nata líquida
150 g
Mantequilla
40 g
Cobertura de chocolate
90 g
Praliné de avellanas
40 g
Agua mineral
4 d
Fundir el chocolate
al Baño María.
Añadir la nata, el praliné, la mantequilla y el agua.
Mezclar.
Dejar enfriar y repartir este preparado en moldes de 3 cm.
Congelar.
Ingredientes y elaboración del
Bizcocho de Chocolate
Cobertura de chocolate
200 g
Crema de arroz
70 g
Avellana triturada
70 g
Huevos
4
Mantequilla
80 g
Azúcar
100 g
Fundir el chocolate.
Añadir la mantequilla, la avellana, la crema de arroz, las
yemas ylas claras montadas apretadas con el azúcar.
Camisar aros con papel sulfurizado. Llenar con 2 dedos de preparado,
poner una moneda de chocolate en el centro y terminar de llenar
con la masa.
Dejar en el congelador como mínimo 5 ó 6 horas.
Cocer los moldes entre 15 y 18 minutos a 180 ÅC justo antes de comerlos.
Desmoldar y servir caliente. Decorar al gusto.
